食用香精在食品中的重要性
發布時間：2013-09-25 新聞來源：一覽香精香料英才網
食用香精香料在食品中的作用:
1．輔助作用：原來具有香氣的產品，如高級酒類，茶葉等，香氣濃度不足，所以選用與其香氣相適應的香精，來輔助香氣。
2．穩定作用：天然產品香氣受季節，地區，氣候，土壤，加工條件影響，導致香氣不穩定，加香后可保持每批產品基本穩定。
3．補充作用：補充加工過程中損失的一部分香氣。
4．矯味作用：藥味。
5．賦香作用：一些產品本身沒有香味，可選擇一定香型的香精，使產品有一定的香味。
6．替代作用：直接用天然品作為香味源有困難，采用香精替代或部分替代。
【打印】 【關閉】
技術電話:0755-86153989 銷售電話：0755-86153011,86153021,86153582 客服信箱：job1001@job1001.com
qq空間
新浪微博
人人網
豆瓣網
MSN
騰訊微博