香精香料的陳工介紹到：適量慎選是關鍵 ！  

    日常生活中，消費者對食品中的添加劑，尤其是蒸煮食品中添加了何種添加劑、加了多少等卻無從得知。此外，合格的添加劑如何控制劑量，只能依賴于行業自律，也無法時時予以監管。也就是說，食品添加劑在實際使用時到底用多少，消費者無從知曉，這些都給人們的健康帶來安全隱患。 

　　一家醫院營養科的工作人員表示，目前，按照國家標準生產的食品添加劑，在法律法規限定的標準內可以限量使用，不會影響身體健康，但由于商販在使用時無標準、無計量操作，難免會出現添加劑使用過量的情況。如果長期食用含有玉米香精的食品，會影響腸胃消化，降低腸胃的吸收能力，產生厭食行為。從營養學的角度來說，很多添加劑只為增加食物表面的色香味，對人的身體并沒有什么營養。 

　　業內人士表示，正常水煮的玉米，遠處是聞不到香味，吃的時候才能嘗到天然的玉米香甜味，而“香精玉米”則正好相反；其次，正常水煮的玉米粒表面會出現小褶皺，但添加香精的玉米粒則看起來很飽滿。“如果煮玉米吃起來特別香、特別甜或者色澤太明亮，就可能有問題，建議不要食用。”

 

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